奶油泡芙怎么做

前阵子买了些蛋糕店的泡芙，结果好难吃，皮又油又厚又软，淡奶油用的是植物的，所以自己做吧，用的是君之的方子，一次成功，加入些水果和动物淡奶油，比外面的好吃一万倍啊。刚烤好的泡芙皮是脆的，放入保鲜袋里过一晚，皮就变软了，所以看你喜欢吃哪种类型的。

奶油泡芙

主料：黄油80克、水160克、糖10克、盐2克、鸡蛋3个、低筋面粉100克

辅料：淡奶油适量

奶油泡芙怎么做

1、黄油、水、糖、盐混合，放放容器中。

2、煮至沸腾的时候，转小火。

3、一次性倒入全部面粉。

4、用四根筷子迅速搅拌，表面全部烫熟。

5、等面糊冷却到不太烫手的时候，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落。

7、装入裱花袋中。

8、挤出造型。烤箱预210度预热，烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

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