花朵棒棒糖饼干的做法

虽然翻糖饼干的装饰有很多种，但是这种最简单的花朵饼干，却特别有春天的清新。而翻糖对于新手的要求又不是很高，简单的颜色搭配和拼贴，就能够做出各种赏心悦目的饼干来。对于翻糖的介绍，我以前也说过。主要成分是糖粉，其次还有甘油之类的成分，可以自己制作，网上有卖翻糖制作原料的。不过一个是比较麻烦，再一个对于新手来说，还是用成品，品质更能保证哈。

你会看到还有一种叫做干佩斯。干佩斯用来制作花朵非常合适，因为光泽和硬度都足够，也可以擀的非常薄。而翻糖膏用来做糖皮以及平面或者立体的小物，比较柔软。

花朵棒棒糖饼干

材料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋15克、低粉105克

花朵棒棒糖饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉，先用刮刀拌均匀，再用手动打蛋器搅拌均匀；

3、分两次加入蛋液，每次都要搅打到完全吸收；

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

5、放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入烤盘；

6、把提前用水泡过的竹签插入饼干的底部*；

7、烤箱预热170度，上下火，烤箱中层，大约烤15分钟左右；

8、取出后冷却，然后制作翻糖装饰：取一块白色翻糖膏加入一点红色色素，揉成粉红色，擀成薄片，用圆形饼干模切割，然后背面刷一层清水，黏贴在饼干表面；

9、再取一块白色的翻糖膏，加入一点绿色的色素，揉成绿色的面团（可以加两次，分别揉成浅绿和深绿两个绿色），擀成薄片，用翻糖压花模具压出花朵，背面刷一层清水，黏贴在饼干中心；

10、取一些绿色的糖珠，放在花朵中心即可。

美食小贴士

1、竹签用之前要用水浸泡，否则容易烤糊；塑料和纸质的棒棒不能进烤箱；

2、如果没有压花工具，可以自己用小刀刻出来。