石笋干红烧肉的做法

上次炖了土鸡，真是鲜上加鲜，可惜外星人不吃，说是不好吃，唉，难怪是外星人啊，我们说好吃的人家说不好说，我们说不能吃的，人家就说那是超级的美味，那麻辣小食品，各种开胃小食品、各种高糖的糕点，那是她的超级美食，都爱的可以做主食了。

石笋干：又名天目野笋干，是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮笋，炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口，因便于贮藏、运输，故四季有售。味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

竹香四溢的石笋干红烧肉

主料：五花肉、石笋干

辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒

石笋干红烧肉的做法

1、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净切段，葱姜切片和段，五花肉切2厘米见方的肉块，用开水焯煮2分钟捞起

2、热锅凉油，油热5成下白糖熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀

3、加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味，加水、冰糖烧开，转小火烧到五花肉7分熟

4、加石笋干翻炒均匀，再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可

石笋干一定得侵泡软清洗干净，中间得换水。红烧肉熟透就是用筷子能轻轻捅进去，就是熟透。