孜然花菜的做法

"学而时习之”，我看着总觉得这里面有点很深奥，尤其是这个"时”字，如果把它解成"时时刻刻”，太平淡了不说，恐怕是谁也做不到，你不能老是念念不忘的惦记着"学”吧！

孜然菜花

主料：白菜花

辅料：干辣椒

调料：蒸鱼豉油；孜然

孜然菜花的做法

1.先看看原材料：必须要这种有机菜花，根茎为绿色，而且根茎较长

2.将菜花掰成小朵，洗净水后，必须控干，因为待会要入油锅炸制，避免溅油

3.油锅冒青烟后，倒入菜花，大约1分钟，菜花呈纯绿色后，即可捞出控油。

4.提前调好一个碗汁，大约1:1的蒸鱼豉油：清水

5.直接将炸好的菜花；干辣椒倒入锅中，炒匀后，即可倒入调好的碗汁，翻炒均匀

6.倒入孜然粒，炒匀即可出锅。不可用孜然面啊。

健康饮食网小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。