牛奶吐司的家常做法

基础方子用的是庞多米吐司

我把其中水替换成了牛奶

做法还是用我喜欢的泡面法（没有厨师机的巧办法）

牛奶吐司

原料：高粉250g、牛奶155g、奶粉10g、糖20g、盐4.5g、酵母3g、黄油25g。

牛奶吐司的做法

原料除酵母黄油之外材料放入面包桶

和面15分钟成光滑面团静置5小时以上

这时检查面团已经能轻松拉出大片坚韧的薄膜

破洞边缘也非常光滑

这时加入黄油和速发干酵母再次和面15分钟发酵档发至两倍大

按压排气后按重分为3份

滚圆松弛15分钟

二次擀卷入450g吐司模

烤箱发酵档发酵至8分满

烤箱预热180度中下层烘烤40分钟完成

烘烤至20分钟时视上色情况加盖锡纸或调低上管温度

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养