牛奶哈斯的做法

牛奶哈斯属于软式法国面包的一种，不加水，全部使用牛奶，所以牛奶的香味浓郁，加入了百分之20的低粉，减少了面包的韧性，口感较佳。适合三明治的做法。

牛奶哈斯

材料：高粉360克、低粉40克、盐6克、牛奶260克、黄油20克、糖40克、鲜奶油50克、酵母4克

牛奶哈斯的做法

1、将所有除黄油以外的材料放入面包桶搅拌。

2、面团搅拌到八成放入软化黄油。

3、将面团搅拌到面团可以拉出薄膜的程度。

4、调到发酵功能，一发发到面团两倍大。

5、平均分割成4份，滚圆松弛15分钟。

6、面团压扁上下边折到中间，压出空气。

7、再搓成橄榄形。

8、然后用手掌压平。

9、用擀面杖把气压掉，将面团压长。

10、然后又内向外卷，再将接口处捏紧。

11、双手来回滚动，将面团整成圆柱形，放入烤箱，发酵1小时。

12、发酵到两倍大。

13、面团撒粉，

14、用刀直划5刀。

15、预热烤箱上火210度，下火150度。

16、烘烤约25分钟。

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养