米酒、黄酒保鲜窍门

米酒的保鲜方法是，把1个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒喝完后，鸡蛋仍然可以食用。

黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5颗～50颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。