酱油嫩鸥的做法

菜系及功效:补血食谱

酱油嫩鸥原料：嫩光仔鸡1只，鸡汤500克，酱油1千克，白糖200克，黄酒、桂皮、大料、葱结、姜片、麻油各适量。

的做法

将嫩光仔鸡开膛取出内脏，斩去鸡爪，抽去腿骨，洗净汤干。炒锅置火上，加入酱油、白糖、黄酒、桂皮、大料、葱结、姜片和鸡汤，烧沸后放人仔鸡，再次烧沸，然后将鸡翻身，用平底盘压住鸡身，离火焐约10分钟，再将锅置中火上加热，将鸡翻身烧沸，离火焐约5分钟。最后再置火上，用中火烧沸，捞出仔鸡，斩成鸡块放入盘中，浇上烧鸡的卤和麻油即成。

功效：益气养血，补肾益精，温中补脾。

保健饮用：佐餐食用。可用于虚劳赢瘦，泄泻，水肿，白带过多，产后缺乳，病后虚弱等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。