细长小土司的做法

朋友说最近我的面食好像进步了很多，

其实小秘诀是我把揉面的事情交给了面包机。

面包机不光揉面团做面包，揉出来的膜很好，

做中式的馒头之类，揉的面也相当的均匀。

去年买了一只很细长的土司盒，

做出来的细长小土司很可爱，

而且可以做重磅蛋糕之类，

非常实用的一款模具。

细长小土司

原料：高筋面粉250克、糖40克、酵母2克、水80克，盐1克、鸡蛋一个、黄油30克。

细长小土司的做法

1、原料备用。

2、除黄油以外，所有原料放入面包机。

3、选择"和面”功能。（面包机自动设置的时间是15分钟）

4、原料成光滑的面团后，加入切成小块的黄油。

5、继续揉到黄油全部吸收，产生筋膜。（柏翠的面包机出膜还是比较快的，这台机器，20分钟左右时，我去拉，已经有膜了）

6、选择"发酵”功能。（面包机自动设置的时间是2小时）

7、基础发酵.

8、发酵到2倍大左右。

9、发酵好的面团松弛一下，分成9等份。

10、其中的六份，取一小份擀成长条。

11、然后卷起。

12、放入土司盒内。

13、另外的三小份，每一份搓成长条，对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。放入心形模具内。

14、最后发酵到模具的8-9分满。

15、180度烤箱中层约烤30分钟，（心形模具的烤25分钟即可，我烤的有点过了。）出炉后立刻刷一层融化的黄油。

16、放在晾晒架上晾凉即可。