樱花蔓越莓椰奶糕的做法

今日春分，恰逢二月二，连绵的阴雨终于停了下来，久违的阳光如约而至，呼吸间，都能闻到春的气息。盼望着能如从前一般，在阳光灿烂的日子，去乡间踏青，感受一花一草的笑颜。花儿总是春天的主角，不论是在路边、在公园、在乡间田野，还是在姑娘们的新裙子上，甚至在家家户户的阳台上、在餐桌上，总有她们的一席之地。花儿总是安静的，却耐不住寂寞，在这样的季节，蠢蠢欲动，用自己独特的方式迎接狂欢的季节。春分，将花儿端上桌，给餐桌平添一丝生机，带来一丝快乐。

樱花蔓越莓椰奶糕

原料：纯牛奶150m1，淡奶油200m1，椰浆100m1，玉米淀粉70g，蔓越莓干20g，细砂糖50g，椰蓉或椰粉适量，盐渍樱花数朵

樱花蔓越莓椰奶糕的做法

1、150m1的纯牛奶中倒入过筛的玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀至粉融化。

2、蔓越莓干切碎，放入打蛋盆中。

3、将淡奶油和椰浆、细砂糖一起倒入打蛋盆中，与蔓越莓混合均匀，然后座在沸水中隔水加热。

4、一边加热一边用手动打蛋器搅打，至细砂糖融化，然后把1倒入打蛋盆。

5、边加热边搅拌，能看到变得越来越粘稠，一定要快速搅拌以免结块或者粘在盆上。面糊呈粘稠状就可以关火取出了。

6、用一个保鲜盒，里面垫上油纸，然后将面糊趁热倒入。

7、借助刮刀将表面抹平。待冷却后盖上盖子放冰箱冷藏。

8、冷藏好之后就凝固了，取出然后切成小方块，表面再裹上一层椰蓉或者椰粉。放上一朵泡过并且擦干水分的樱花就可以开始吃了。

小贴士

1.如果没有淡奶油，用纯牛奶代替奶油部分也是可以的。用淡奶油的话奶味更浓郁一些。另外没有椰浆的话，也可以用椰子粉，倒入100m1的热牛奶泡开就可以了。

2.隔水加热步骤中，注意不要被烫伤，可以戴好隔热手套搅拌。

3.倒入饭盒冷藏的时候饭盒内要垫油纸，方便脱模。

4.盐渍樱花很咸，要用90度的热水泡一会，最好泡两遍，然后取出，用厨房纸擦干水分。盐渍樱花是可以食用的。