泡浆椰蓉面包的做法

最初看到小德姐姐做这个椰蓉泡浆面包，长草很久了，天气太热，俺这懒呀，一点也不想动，儿子说好久没吃面包啦！于是才做了这个小面包。

用橄榄油代替黄油，用蜂蜜代替了细砂糖，组织湿润绵细，椰汁的味道飘的整个屋子都是，非常非常的绵软。

拿起一个来，可以看到底部因为椰汁的浸润，非常湿润。组织也可以拉丝，总之，口感很特别，仿佛还没吃呢，一大盘子已经没了。。。

泡浆椰蓉面包

面团材料：高筋面粉255克、奶粉12克、蜂蜜55克、盐3克、干酵母4克、冰牛奶180克、橄榄油12克

泡浆材料：椰汁125克、细砂糖30克

表面装饰：椰蓉适量

烘烤：中层，上下火，180度，20-25分钟。

泡浆椰蓉面包的做法

1。先把蜂蜜、冰牛奶放入面包机，再放上高粉、奶粉，盐和酵母粉分放两角。开始揉面30分钟。

2。30分钟以后，可以看到面团已经程现粗膜。

3。此时可以放入橄榄油，继续搅拌10分钟左右。

4。把揉好的面团放进抹了薄油的盆子里，盖上保鲜膜室温发酵1个小时。

5。当面团发至2倍大小时，取出。

6。在操作台上平均分成9份，分别滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

7。松驰好的面团分别再次揉圆，排入方形烤盘里。保鲜膜上涂料薄油后盖上，进行二次发酵。约40分钟左右。

8。发酵时，把椰汁和细砂糖混合成椰浆。

9。当面包坯发至2倍大小时，把橄浆浇在面包坯表面，再撒上一层橄蓉。烤箱预热至180度，中层，上下火，烤20-25分钟。

美食小贴士

很多同志都在为夏天面包机过热的问题烦恼，俺就是把面包机搬在空调的房间里揉面的。用的是冰牛奶，暂时解决了这个问题