沙拉拼盘的做法

今天主要还是使用焙煎芝麻和凯撒沙拉这两种口味沙拉酱，制作的呢其实很简单别看步骤多，其实就是土豆沙拉和蔬菜莜面沙拉巧妙的融合在一起，里里外外好几圈心形，将焙煎芝麻味的沙拉灌入土豆泥心中，像个巢穴一样，美名其曰：心巢澎湃！形状漂亮，食材搭配丰富，口感清爽层次分明，营养味道好！

沙拉拼盘

食材：土豆1个，茄子半个，自制熟猪肘子肉1小块，豆角1把，胡萝卜半根

配菜：黄瓜半根，小萝卜3个，紫甘蓝少许，金针菇少许，螺旋莜面少许

调料：油，盐，丘比焙煎芝麻沙拉酱，凯撒沙拉口味

沙拉拼盘的做法

1.茄子土豆去皮洗净，自制熟猪肘子肉1小块

2.茄子和土豆切条，上锅蒸熟

3.豆角洗净焯水，凉水冲凉后沥干水分

4.豆角切末，肘子肉只取瘦肉部分切末

5.胡萝卜擦丝后切末

6.热锅下油，放入胡萝卜末和肉末，翻炒，加少许盐

7.将蒸熟的茄子和土豆压成泥

8.放入豆角末和炒好的6胡萝卜肉末

9.搅拌均匀，土豆泥做好了

10.心形模具中填满土豆泥，再用勺子在中间挖个心形，脱模

11.黄瓜，小萝卜，紫甘蓝分别擦丝，金针菇焯水

12.将黄瓜丝，小萝卜丝，紫甘蓝丝依次分别码放在心形土豆泥边上，再放上金针菇和螺旋莜面

13.在心形中心挤入焙煎芝麻沙拉

14.在金针菇和螺旋莜面上撒上凯撒口味沙拉