椒盐鰤鱼条的做法

椒盐鰤鱼条

主料：净鰤鱼肉400克。

配料：鸡蛋1个，熟芝麻5克。

调料：葱末、姜末各10克，花椒盐1小碟，南酒、花椒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

椒盐鰤鱼条的做法

将鱼肉截5厘米长的段，片1厘米厚的片，再切1厘米粗细的条，置净碗中，加入葱末、姜末、南酒、精盐、味精、蛋清抓匀，腌制片刻。锅内放花生油烧至五成热，逐条下入鱼条，炸至金黄色捞出，趁热撒上熟芝麻，带椒盐上桌佐餐。

美食小贴士

勿炸煳，力求外酥里嫩。

健康饮食网小提示

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