鱼香茄条的做法
鱼香茄条
材料:大茄子一个
葱花
姜末
蒜末、
配料:食用油、大料、泡椒、豆豉、盐、料酒、蚝油、白糖、米醋、香油、粉芡
鱼香茄条的做法
一、茄子去皮,清水冲洗一下,切成条,用盐腌一下,炒菜前用清水投一下,攥干。
二、取小碗一个,放料酒、蚝油、白糖、米醋、泡椒、盐(要少放,因为泡椒、蚝油、豆豉都有盐味)、适量的水、蒜末、调个碗汁。
三、坐炒菜锅放食用油,放个大料瓣爆香,放茄子条翻炒,要不停的翻炒,炒到切条在锅里边很少了,放豆豉、葱花、姜末、翻炒一下,倒入碗汁,开锅后勾薄芡,点香油出锅装盘即可。
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。