椰香舒芙蕾乳酪蛋糕的做法
褒奖劳动者----椰香舒芙蕾乳酪蛋糕
烘焙是个甜蜜的坑，这次的坑是一罐剩了一点的椰浆，用它做了的【椰香舒芙蕾乳酪蛋糕】，节日里带给爸妈做礼物，顺带也奖励一下我自己这个"劳动者”。蛋糕受到父母的一致好评，连要求颇高的父亲也说好吃，这可不容易，谁让人家是大学教授呢，那个眼界高的。
老人能高兴我就开心了。
椰香舒芙蕾乳酪蛋糕
可做乐葵21cm硅胶蛋糕模1个
原料：奶油奶酪180g，蛋黄4个，蛋白4个，椰浆150g，低粉50g，糖50g。
烘焙：烤盘隔水150度烘烤60分钟
椰香舒芙蕾乳酪蛋糕的做法
1.奶油奶酪隔热水软化用手动打蛋器打至顺滑（图1）
2.加入约一半的椰浆搅拌至顺滑（图2、3）
3.加入蛋黄搅拌均匀备用（图6、7）
4.低粉加入剩下的椰浆刮刀拌匀（图4）
5.加入拌好的蛋黄糊中拌匀成为面糊备用（图5）
6.蛋白加入糖打发至中性发泡成为蛋白糊（图8）
7.取1/3蛋白糊加入上述面糊中（图9）
8.用刮刀翻切均匀倒回剩下的蛋白糊中翻切均成为奶酪糊（图10）
9.将奶酪糊倒入模具中用刮刀刮平表面（图11）
10.烤盘放1cm左右冷水放入模具
11.烤箱倒数第二层烘烤即成（图12）
12.烤好的蛋糕取出室温晾凉脱模（图13、14）
健康饮食网小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，