首乌香菇菜心的做法

首乌香菇菜心

适用人群：适合于各种体质的中老年人长期食用。

用法宜忌：佐餐服用。

材料：何首乌30克，鲜香菇150克，油菜心8个，盐、植物油、白糖、味精、酱油、香油、料酒、胡椒粉、干淀粉、葱花、姜丝、清汤各适量。

首乌香菇菜心的做法

1.何首乌加水煎两次，过滤，取浓缩滤液。

2．将发好的香菇用剪刀转圈剪成长条，再用干淀粉搅匀。

3．锅内倒入植物油，油热后，将香菇丝下锅，慢火炸至酥脆，捞出。

4．锅内留底油，下葱花、姜丝炝锅，放入清汤、药液、料酒、盐、白糖、味精、酱油、胡椒粉调成汁，下香菇丝翻炒，淋香油出锅装盘，将焯好的油菜心摆放盘边即可。

特别提示：何首乌是延年抗衰药，同时有良好的益智抗痴呆作用。中医认为，何首乌能补益肝肾、填精髓。药理研究证实，何首乌中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是构成神经组织的主要物质，并能促进红细胞的新生和发育。何首乌配香菇共组成此药膳，其性平和，味清淡，是益智抗早衰菜肴。

健康饮食网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。