枸杞藤炒春笋丝的做法

枸杞藤炒春笋丝

适用人群：适用于胃气虚弱、肝阴不足，见饮食减少、体虚乏力、少气懒言、精神委靡不振、体胖、双目干涩、大便干燥等。

用法宜忌：本品为养肝明目、清热解毒之品，性甘寒，脾胃虚寒、久泻不愈、腹中冷痛者不宜久服。

材料：枸杞藤150克，春笋50克，料酒、酱油、盐、植物油、姜片、白糖、香油各适量。

枸杞藤炒春笋丝的做法

1.将枸杞藤洗净；春笋洗净，切片。

2．锅中倒入植物油烧热，放入春笋片、生姜片，煸炒片刻，加入适量酱油、料酒、盐调味。

3．在另一锅中加入适量植物油煸炒枸杞藤，加入白糖、盐调味，变色时立即加入正在炒笋的锅内同炒，不加汤。

4．待熟时，滴入少许香油调味，出锅即可。

特别提示：中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。