橄榄烧鲜贝的做法

橄榄烧鲜贝

适用人群：适用于脾胃虚弱，见体虚乏力、精神疲惫、饮食减少、面色淡白或萎黄、头晕、眩晕、体胖等。

用法宜忌：本品为补脾益胃之品，性较寒凉，脾胃虚寒、久泻不愈、腹中冷痛者不宜久服。有宿疾者应慎食。

材料：鲜贝100克，橄榄菜400克，虾仁10克，香菇2朵，葱、生姜、料酒、盐、植物油、水淀粉、枸杞子各适量。

橄榄烧鲜贝的做法

1.将鲜贝横切三片，倒入少许料酒腌渍。

2．将橄榄菜洗净，切段；香菇浸软后，洗净，去蒂，切片；葱及生姜切细备用。

3．将橄榄菜用沸水焯烫片刻，捞起后沥干水分备用。

4．锅中倒入植物油，烧至七成热，放入葱末、姜末爆香，再放入香菇片翻炒。

5．然后加入鲜贝、虾仁及少许泡香菇的水、枸杞子，加盐、料酒调味。

6．最后放入橄榄菜，煮熟，用水淀粉勾薄芡即可。

特别提示：鲜贝中含一种具有降低血清胆固醇作用的营养物质；虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，能温补肾阳。本品适用于肥胖症、高血压及肾脏、心脏、肝脏病患者的日常辅助食疗。

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