羊肉焖土豆的做法

家里还有一份羊肉躺在冰箱里有段日子了，趁着这几天倒春寒，天气还冷时，赶紧搞定它，暖身又去寒，加些土豆一块焖着吃，荦素都有了。

家常味---羊肉焖土豆

用料：羊肉500克、土豆400克、红萝卜300克、洋葱1个、葱20克、姜20克

调味料：油适量、盐0.5茶匙、柱侯酱1汤匙、蚝油1.5茶匙、糖1茶匙、米酒1.5汤匙

羊肉焖土豆的做法

1.羊肉用清水浸泡2小时，期间可更换几次清水，接着冷水入锅，开火，焯去血污备用。

2.锅中少量油，爆香葱姜。

3.下羊肉炒至表面略黄，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

4.加入柱侯酱继续炒香。

5.加入多一些的开水，焖至羊肉可轻松扎透。

6.土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，入锅一起焖至成熟。

7.调入适量盐，糖，蚝油等调味料。

8.大火收汁，即可出锅。

美食小提示

1.羊肉用清水浸泡可有效地去除一部分羊膻味，同时肉质也相对软嫩些。

2.赶时间的话，可选择使用压力锅压制羊肉，使之更快酥烂。

健康饮食网小提示

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