家常回锅豆腐的做法

好吃又下饭的----家常回锅豆腐

清明，北京下起了小雨，气温也有所下降，室温随之凉了许多。人有些发懒，也没什么食欲。总之，还是要吃饭滴。。。那就做上一道暖身开胃又不长肉的【家常回锅豆腐】吧。

家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

家常回锅豆腐

主料；北豆腐200克，洋葱100克，水发木耳50克

辅料；郫县辣椒，糖，生抽，盐，鸡精。

家常回锅豆腐的做法

1.准备好豆腐和洋葱。

2．把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。

3．洋葱洗净切成块。

4．水发木耳撕成小朵。

5．煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。

6．小火煎制豆腐两面金黄。

7．将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。

8．加入洋葱和木耳煸炒均匀。

9．加入生抽糖盐继续煸炒。

10.再加入一勺清水。大火烧开，转中火。

11.烧至汤汁收干。

12．加入鸡精调味即可。

特别提示；木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会