金沙馒头仔的做法

原本平淡的馒头，因和红的胡萝卜、绿的黄瓜结合，从色彩上就能吸引宝贝的眼球，再加上被黄灿灿、香喷喷的金沙（咸蛋黄）包裹着，怎不让宝贝咽口水？到底是主食还是菜，我也说不清，管他呢，宝贝爱吃就是王道！

金沙馒头仔

原料：馒头2个（大馒头只要1个），咸蛋黄5个，胡萝卜1个，黄瓜1根

配料：鸡蛋2个

调味料：油、盐适量

金沙馒头仔的做法

1.准备好所需食材。

2.将黄瓜对半切开去芯。

3.将黄瓜切丁备用。

4.将馒头和胡萝卜切丁备用。

5.锅中烧水，水开后，将胡萝卜焯水。

6.再将黄瓜焯水备用。

7.将鸡蛋敲碎打散，均匀地裹住馒头。

8.锅中烧热油，将裹满鸡蛋液的馒头倒入翻炒。

9.将馒头翻炒至金黄色。

10.锅中倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，加少量盐翻炒均匀后盛起备用。

11.将蒸熟的咸蛋黄碾碎切末备用。

12.锅中烧少量油，将咸蛋黄碎炒至出泡沫状。

13.将馒头、胡萝卜丁和黄瓜丁迅速倒入，翻炒均匀后起锅装盘。

美食小提示

1.馒头要临下锅前再裹蛋液。

2.因咸蛋黄本身具有咸味，所以只能给少量盐。

3.炒咸蛋黄时一定要小火，以免糊掉。