迷你小馒头饼干的做法
很可爱的一款小小饼干，本来看着像旺仔小馒头，我就很有耐心一点一点的慢慢揉成小馒头，这一盘小馒头，差点没有把我给揉疯啊，太太太折腾银了哈，哈哈，烤好后，发现只是形像，但实质口感不像啊，不知道是不是涛妈我没有做过，无油版本的饼干，出来的口感不是酥松的，是有点硬硬脆脆的，咬起来咯吱咯吱的，哈哈，你别说，这样简单的口感，是越吃越香，那浓浓的蛋香味，真是会让你一个接一个，停不了口的。
本来涛妈这饼干是做给小小朋友磨牙的，不过，涛妈脑袋秀逗了，一时没有想清楚，这样的小饼，太小了，太小的孩子根本不能吃，怕嘢着呢，结果，这么多的小馒头，居然被小小朋友的妈咪一个人全部吃掉了，还一天到晚吵着我要做磨牙饼她吃！真是的，这么大的人了，不用磨牙了吧，要磨？得，咱妈家有一实木的大菜板，拿去慢慢磨去吧！哈哈！
饼干再次重申，不是酥的，是脆脆的口感，有点微干，但吃起来绝对是蛋香味十分浓郁，有孩子的朋友，可以切成长条来烤，这样的口感绝对是一流的磨牙饼的首选！
迷你小馒头饼干
材料：马铃薯淀粉140克，低筋面粉20克，奶粉30克，细砂糖30克，蛋液85克（原方才45克，我揉不成团），泡打粉1小勺。
迷你小馒头饼干的做法
1、淀粉、低筋面粉过筛。
2、放入奶粉。
3、再加上一小勺泡打粉（约1-2克）。
4、加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。
5、稍揉一下，成团。
6、慢慢一点一点的搓成小球，中间留空隙排在烤盘里。
7、烤箱180度预热，放第二屋，烤16分钟左右，表面上色即可取出放凉。
8、放凉后装瓶子里密封保存。
美食小贴士
1、原方的鸡蛋只放了一个，我放了两个小的，因为一开始放一个我根本揉不成团，放两个有点点粘手，所以，大家选两个小小的鸡蛋就可以了。
2、没有马铃薯淀粉的，改用普通的淀粉应该也是可以的，我正好有，所以就用了。
3、这样的小小丸子我揉了好久好久，哈哈，大家给点耐性，小丸子的样子看着好可爱啊！
4、饼干烤出来脆硬的，但吃在口里真的是很回香，奶味和蛋香味真的是十分的足啊！