盐水鸭舌的做法
记得初三那年夏天，开始流行吃糟货。父母会在晚饭前去熟食店买一些糟鸡、糟肉、糟猪脚圈什么的回来，凉凉咸咸的，很开胃。有客人来再买点啤酒，那时候刚刚买了冰箱，喝点冰啤是最舒服的。
刚刚工作那几年，没什么钱，就在外面另外做了一份兼职。兼职的公司不提供午餐，中午经常跟同事去外面吃。遇到主管请客，就去附近一个小饭馆，他们家的盐水鸭舌是我最喜欢吃的。那时候的年轻人一样是很穷，对物质的欲望倒不如现在的孩子们强，总是对未来充满希望。这样的午餐小聚是至今回想起来都很暖心。
那天想做糟鸭舌，发现没有糟卤，于是尝试自己做盐水鸭舌，感觉又重拾起那些日子的味道。
夏天的味道----盐水鸭舌
原料：鸭舌250克，八角2粒，桂皮1片，香叶2片，盐15克，花椒10粒，糖5克，花雕酒150毫升，水500毫升
盐水鸭舌的做法
1、鸭舌洗净后，放入冷水烧滚，再次洗净，沥干水分待用。
2、奶锅里放所有的调味料和500毫升水，加热，煮滚后，小火炖10分钟。用滤网过滤掉调味料的渣。
3、加入鸭舌和刚刚捞出的桂皮、香叶、八角后，开大火煮滚，改小火炖10分钟后，关火。
4、将冷却后的鸭舌和汤汁一起倒入保鲜盒密封冷藏24小时后食用。
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