淡奶油花环面包的做法
奶油用来抹蛋糕之类,家人都不喜欢吃吗,但是用来做面包,却招到全家的喜爱,烤出来外脆里软,味道非常不错,表面挤点巧克力酱,更加增进甜蜜色彩。做成花环的外形,宝宝非常喜欢,美好的心情在生活点滴之间。
淡奶油花环面包
主料:面包粉265克、淡奶油130克、全蛋液50克
配料:白砂糖35克、酵母3克、盐1克
刷表面:全蛋液适量
表面装饰:巧克力酱适量
淡奶油花环面包的做法
1、将淡奶油、全蛋液、盐、白砂糖、面包粉按照顺序放入面包机桶里,最后在面粉上掏个小坑,放入酵母,启动揉面。
2、揉到能拉出筋膜。
3、盖上湿布发酵至原来的2.5倍大小。
4、取出排气,松弛几分钟。
5、我将面团分成了两部分,一部分做了这个花环面包,另一部分做了个鞭子面包,将花环面包的这一份面团再分成五份,每份擀成长舍状,再卷起,搓成如图的形状。
6、烤盘铺好油纸,放一个杯子,将搓好的面团围着杯子放成一个花环。
7、用六寸的中空蛋糕模如图扣上。
8、放入烤箱中层,调到发酵档位,发酵至原来的2-2.5倍大小。
9、表面刷上一层全蛋液,调到上下火,175度,烤20分钟左右。
10、出炉了,可以根据自己的喜好挤上巧克力酱。
美食小贴士
1、做花环的时候每个花瓣要挨得紧一些,以免烤好后容易断裂;
2、我是直接从发酵档位调到烘焙的,没有预热过程,所以时间稍微长,烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性来决定。