什锦鱼丸火锅的做法

菜系及功效：火锅菜谱

什锦鱼丸火锅

原料:青鱼肉500克，冬笋、冬菇和粉丝各1oo克，菜心150克，猪油75克，精盐10克，料酒15克，青蒜25克，胡椒粉1克，清汤1000克。

什锦鱼丸火锅的做法

1。将青鱼肉剔尽小刺，切碎，用刀剁成蓉，加入猪油50克、精盐和适量的清水搅成鱼蓉，待上劲后，另备一锅，放入温热水，将鱼蓉挤成丸，上火烧开，捞出待用。

2.火锅中放入清汤、冬笋片和冬菇片煮20分钟，加入菜心、鱼丸、粉丝以及精盐、料洒、胡椒粉和猪油烧至汤沸后，将青蒜切成极绍的末，撒入火锅即可上桌食用。

特点：鱼丸滑嫩，汤鲜形美。具有补肾宁心及健脾止泻等功效。

健康饮食网小提示

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜