乳酪焗蝴蝶粉的做法

乳酪焗蝴蝶粉

番茄蘑菇酱材料：西红柿150克洋葱90克蘑菇50克植物油30克番茄酱60克盐5克意大利香草少许披萨草少许

焗蝴蝶粉材料：蝴蝶粉60克火腿粒15克甜豌豆15克甜玉米15克马苏里拉芝士50克

番茄蘑菇酱的制作:

1、西红柿去皮、与洋葱、蘑菇一起切成碎丁备用。

2、锅中倒入植物油，油热后放入洋葱碎翻炒几下，待洋葱稍微变色出香味后放入蘑菇碎。

3、继续翻炒出香味后放入切碎的西红柿炒均匀，放入番茄酱,盐，小火焖3-5分钟，让各种材料充分融合。

4、出锅前放入意大利香草、披萨草，翻炒均匀出锅即可。

焗蝴蝶粉：

1、火腿、马苏里拉芝士切碎备用。

2、锅中倒入水大火烧开，将60克蝴蝶粉放入，同时放入几滴植物油，煮大约10-15分钟，将蝴蝶粉煮软后捞出。

3、将煮好的蝴蝶粉过凉水后沥干，使其不粘连。

4、将蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米与20克马苏里拉芝士一起搅拌均匀，装入焗烤的模具中。

5、在蝴蝶粉上均匀地铺上一层制作好的红酱，再撒上约20克马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱220°，烤10分钟。

6、10分钟后带隔热手套取出，将剩余的芝士撒在表面，继续烤5分钟，使芝士溶化上色。

7、出炉后，稍微晾凉撒上香芹装饰一下，即可。

美食城小贴士

1.这道奶酪焗蝴蝶粉除了用这种蝴蝶形状的意面，用其他可爱造型的都可以，宝宝吃起来会很有食欲，但是要比大人吃煮的再软一点。

2.除了配方中给出的这些材料，拌蝴蝶粉的时候你也可以加一些胡萝卜丁或者肉丁，培根什么的，但是需要事先处理到八成熟再使用。

3.西红柿去皮的方法有很多，可以在西红柿上划一个十字刀然后用开水烫一下去皮，也可以在火上烧一下去皮。去皮之后红酱的口感会比较细腻。

4.在番茄红酱中使用的蘑菇最好选用口蘑，这种蘑菇香味比较浓郁，如果没有用其他蘑菇代替就可以了。不放也行，但是放了之后味道和营养都更好。

5.炒番茄红酱的时候可以一次多做一点，下次做披萨或者意面都可以用。

6.意大利香草、披萨草在家乐福或麦德龙超市的进口食品调料区可以买到。

7.焗烤蝴蝶粉的容器一定要用耐高温的玻璃或者陶瓷器皿。

8.这个焗蝴蝶粉可以在家和孩子一起做，除了洋葱之外，其他需要切碎的材料我们可以让孩子自己用塑料餐刀切，锻炼孩子的动手能力。

9.马苏里拉芝士分次加入，口感会比较有层次。妈妈们可以让孩子帮助拌意面，撒芝士等等，但是撒最后一层芝士时，烤箱温度很高，此步骤一定要妈妈来完成哦，还要带上隔热手套，这时最好让孩子远离厨房。

10.蝴蝶粉做好以后，一定要稍晾凉后再吃，小心孩子嘴不要烫伤。

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，