白芷银耳炒菠菜的做法

白芷银耳炒菠菜

原料：白芷15克，银耳20克，菠菜200克，姜5克，葱10克，精盐3克，花生油30克，大蒜10克，味精2克。

白芷银耳炒菠菜的做法

1.将白芷洗净，加适量清水，煮25分钟后，滤渣留取药汁；银耳用温水发透，去蒂，撕成瓣状；菠菜洗净，入沸水锅中略焯，捞出沥干水分；姜去皮，切片；大蒜去皮，切片；葱洗净，切段。

2．炒锅置武火上，倒入花生油烧热，下入葱、姜、大蒜爆香，随即放入白芷药汁、银耳、菠菜炒熟，调入精盐、味精，搅匀，即可食用。

功效：祛风燥湿，消肿止痛，暖脾胃。适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：阴虚血热者慎食。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如