红油肚丝的做法

凉拌菜当道【红油肚丝】清洗猪肚的方法

前儿在姑姑家吃饭说起炒猪肚

说是生的处理起来太麻烦

一般都是买熟的来再加工

但买熟的又怕人家处理得不干净

其实这个处理起来也不麻烦

用盐和淀粉搓洗干净表面一层黏膜

然后多泡泡水多淘换淘换就好了

红油肚丝

材料:猪肚半个,香菜,熟芝麻

调味:辣椒油,酱油,香醋,白砂糖

红油肚丝的做法

红油肚丝的做法

1.猪肚用盐和淀粉搓洗之后用淘米水浸泡一会儿

2.加一些姜片和料酒煮熟(我用高压锅压了20分钟)

红油肚丝的做法

3.切成条备用

4.辣椒油,酱油,香醋和白砂糖调成调味汁

5.放入切好的猪肚条儿拌匀

红油肚丝的做法

6.拌入香菜,撒上熟芝麻即可

红油肚丝的做法

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