香煎豆腐的家常做法

香煎豆腐

原料：

北豆腐1块，

鸡蛋1个，

蒜1瓣，

小青辣椒1个，

西班牙橄榄油1汤匙（15m1）

调料：糖2克，生抽1/2汤匙（10m1），醋1茶匙（5m1），蚝油1茶匙（5m1）

香煎豆腐的做法

1、豆腐洗净控干水分后，切成大约0.5cm厚的小方片；鸡蛋打散。

2、不沾锅倒入西班牙橄榄油，油烧到7成热（手放在锅上方能感觉到温度）时，放入蘸了蛋液的豆腐块。

3、保持中小火，煎到豆腐两面金黄即可。

4、煎豆腐的同时，可以调一个料汁：青辣椒切小圈，蒜切末，放入小碗中，加入糖，生抽，醋，蚝油，搅匀即可。

5、煎好的豆腐要配着碗汁吃哦！

香煎豆腐做法小贴士

1、做这个煎豆腐最好选择北豆腐，不那么容易破，同样的做法也可以用来煎茄子片，味道也很好。

2、煎豆腐时最好等一面定型，变硬后再翻面，这样就不容易翻破相啦。

3、喜欢吃辣的，调料汁时可以用小米椒，还有个极简版的料汁，就是蒜蓉加美极鲜酱油，味道也是不错不错的。

4、市面上出售的橄榄油种类和品牌特别多，到底应该怎么挑，很多人都迷糊。想买好一点的，记住一条就好，也是最简单的方法：选原产地瓶装进口的西班牙知名橄榄油品牌，这样才能最大程度地保证橄榄油的新鲜and安全呦！

5、咱家里的橄榄油用过之后，一定要把它的瓶盖盖紧，放在厨房阳光和日光灯无法直射到的地方，就可以啦。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会