香芹千叶豆腐的做法

第一次吃千叶豆腐就喜欢上了它的口感，导致后来吃火锅的时候，各种什么丸子蟹棒之类的全都不要了，只要一盘千叶豆腐即可。后来发现千叶豆腐用来做菜味道也是非常棒，做成砂锅软滑Q弹，做成炒菜干香四溢，怎么吃都不腻。

千叶豆腐在超市放置各种丸子的冷冻柜那里可以找到，价钱也不贵，买几块回家放在冰箱里，做菜做汤的时候当做其中的一种食材，味道和口感都很好的。

今天做的这道菜是一道全素的菜，芹菜和胡萝卜都是最家常的食材，搭配千叶豆腐大火快炒，追求爽脆的口感。如果喜欢吃得稍软一些，可以将食材先用开水焯烫再炒。不建议直接加水炖，炖出来的菜和炒出来的菜的味道是大不一样滴！

香芹千叶豆腐

主料：香芹200g，胡萝卜1根，千叶豆腐8块

辅料：葱姜蒜适量，线椒1个，干辣椒3个

调料：生抽2汤匙，盐1小勺，鸡精1/3小勺

香芹千叶豆腐的做法

1.香芹去叶子，胡萝卜去皮，分别洗净，千叶豆腐解冻

2.千叶豆腐切成细条

3.胡萝卜切细条

4.香芹切段

5.所有主料都备好

6.所有配料切碎备好

7.锅内放油，放入所有配料炒香

8.放入胡萝卜炒至略微变软

9.放入香芹和千叶豆腐翻炒至熟

10.调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可

小提示

1.直接炒出来的香芹口感爽脆，千叶豆腐也是干爽柔韧的。如果喜欢吃得软一些，可以将三种主料食材先过开水焯烫一下再炒。不建议直接加水炖，炖出来的菜和炒出来的菜的味道是大不一样滴！

2.炒菜时，先放胡萝卜炒。因为胡萝卜中的营养物质为脂溶性，先炒有利于营养物质的溶出。然后再放入其他食材一起炒。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会