家常鸡柳豆腐的做法

这道菜做法和我们传统的"家常豆腐”很相似，只是里面的猪肉换成了鸡肉，味道是一样的棒，豆制品里有一种叫家常豆腐的豆制品，是配上黑木耳和猪肉片一起烹饪之后就是一道经久不衰的家常菜"家常豆腐”，现在这种豆制品很少看见了，那天去超市偶尔看见就买了一点，把猪肉换成了非常鲜嫩的鸡小胸肉，口感更佳。

家常鸡柳豆腐

主料；家常豆腐150g，鸡小胸肉150g，黑木耳15克。

辅料；油适量，芝麻辣酱油15g，生粉10克，大蒜2瓣，生姜片2片，小葱一根，生抽15m1，盐2g，白糖10克。

家常鸡柳豆腐的做法

1.家常豆腐用温水洗净后捞起，黑木耳泡发后洗净，鸡胸肉洗净

2.先把鸡胸肉切成片状再切成条状，放入碗中加入2克，15毫升料酒和一勺生粉拌匀腌制一小时

3准备葱花，蒜片，姜片和芝麻辣酱油

4.生粉用清水融化

5.热锅温油下入鸡柳过油滑炒至全部变色捞起

6.留底油下生姜片和蒜片爆香

7.再把家常豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味

8.加入生抽和少许开水煸炒均匀

9.盖上转小火烧5分钟让其入味

10.打开加入鸡柳和芝麻辣酱油煸炒均匀

11.加入少许白糖提味

12.再用水淀粉勾芡后熄火出锅，撒上葱花上桌

美食小贴士

1.这道菜鸡柳用盐腌制过有味道，烹饪时候加入生抽即可。

2.白糖能中和辣酱油的味道还能提鲜，使得菜肴有鲜甜的味道，不喜欢的可以不加。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会