凉拌鸭脯肉的做法

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高

凉拌鸭脯肉

原料：生鸭脯肉450克，芹菜90克，醋45克，酱油30克，白糖、花椒粉、味精、红油海椒、蒜泥各适量。

凉拌鸭脯肉的做法

1、鸭脯肉清洗干净入锅，煮到七成熟时，捞起，切成极薄的片。

2、芹菜清洗干净切好，放在碗底，再放上鸭脯肉片。

3、然后将酱油、蒜泥、花椒粉、小磨麻油、红油海椒、醋、味精、白糖等混合拌匀，淋上即成。

特点：麻辣香鲜。

健康饮食网小提示

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