七巧果的做法
七夕中国的情人节-七巧果
农历七月初七，中国人自己的情人节。
七夕节又称"乞巧节”"女儿节”"七桥节”等等，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。
人们传说在七夕的夜晚，抬头可以看到在银河上有一座喜鹊搭起的桥梁，它就是牛郎织女七夕相会的鹊桥。他们相会的时候，姑娘们站在瓜果架下，可以偷听到他们在鹊桥上的脉脉情话。
七夕节的风俗习惯多种多样，各地都不同，大体上都是以女儿家拜求婚姻，乞求一个如意郎君为主。
中国传统的各种节日都离不了美食，七月七，吃巧果（也叫"巧饼”），就是胶东地区老百姓在乞巧节做的特殊食物。凡是女孩子都要学会做巧果，会做巧果的女孩子才能称得上心灵手巧。
巧果是发酵食品，用发酵面团制作。巧果做好后放铁锅中烙熟，用红线绳加了秸草支撑着串起来，下头缀上一点彩色穗子。有十几个巧果穿成一串，挂在墙壁间或者小孩的脖子上，作为装饰品或是零食。据说吃了这样的巧果，孩子们就心灵手巧了。
虽然做巧果是赶上了节日，可是因为昨天有事，没有来得及发，今天还是要补上哦～～
七巧果
原料：面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋
七巧果的做法
1、混合所有原料，揉搓成光滑的面团（较硬的面团），放温暖处发酵至2倍大；
2、取出面团，充分揉匀揉透，搓成长条，揪成小剂子；
3、再将小剂子放入模子中，用手压实，再用刀削去多余的面；
4、将模子拿起倒过来在台面上用力磕，磕出巧果生坯即可；
5、将做完的巧果生坯摆入烤盘，再次饧发15分钟左右；
6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制10分钟，取出后放烤网上自然晾凉；
我做这个的巧果完全是因为这两个模子，它们是上个月先生出差给我带回来的。
正好@笛子做了一款烤箱版巧果，我就按照她的方法做了。因为在她的博客里提到，做巧果可以加入鸡蛋，所以我的配方里就加入了鸡蛋。家里没有奶粉，我就直接用牛奶揉面了。
偷懒没有称原料，牛奶慢慢加入，感觉到面团的软硬适度就可以了，比平时做馒头的面团要偏硬一点。我感觉我的二发有点过，如果将二发的时间再缩短一点，可能巧果的花纹会更好一点。
还有一点，我做的巧果上色不好，除了面团本身的黄色，基本上就没有烤出来的黄色，不像笛子的巧果那么漂亮，准备再试试。
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