爪卷的做法

身为北方人哪里能离得开面食，所以馒头是我家餐桌上的必备。可是天天吃馒头，一天到那圆圆的形状便会厌烦，所以改变一下形状便成了最要紧的事情。

爪卷做起来非常简单，比做其他的造型要简单得多。不过，馒头如果想做造型的话，面要和得硬一点，每次我和的面都有点软，操作起来不是那么容易。

洁白的爪卷配上小米粥，再来一份清炒菜心，一份早餐便吃得舒心而又惬意。

爪卷

原料：面粉、小苏打、干酵母、清水

爪卷的做法

1.面粉中放入干酵母，清水和成稍硬的面团，放到温暖处发酵。

2.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

3.面板上撒一层薄面，将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。

4.将面团搓长切成剂子，揉圆，按扁。

5.将剂子擀成圆片，对折，再折一下，从三角处切一刀，翻转一下即可。

6.放到屉上，放到开水锅中蒸熟。