八珍全鸭的做法

八珍全鸭

用料：党参、茯苓、当归、熟地黄各10克，炒白术、白芍、川芎、炙甘草各5克，老公鸭1只(重约1500克)，生姜30克，葱30克，料酒10克，精盐10克，味精2克，猪骨汤1000毫。

八珍全鸭的做法

(1)将党参、茯苓、当归、熟地黄、白芍、川芎、炙甘草分别洗净，一起装入纱布袋中，扎紧袋口，用清水浸湿。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。

(2)鸭宰杀后，煺毛剖腹去内脏，洗净，将药纱袋填入鸭腹腔中，复合，放入砂锅中，腹面向上，姜块、葱结摆在上面．注入猪骨汤，加料酒、精盐，盖严。先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至鸭肉酥烂。捡出姜块、葱结及药纱袋，将鸭翻扣于碗中，注入原汤，加味精，调匀。

功效：滋阴养血，滋润肌肤。