纯蛋土司的做法
每一次吃，都能看到那高兴可爱的笑脸！
其实，大部分时候，俺都是在起床起晚了就一定会做这种简单的早餐，
牛奶拆开放入碗中，进微波炉里转2分钟；
再用平底锅煎两个鸡蛋，最后用余热把4片土司片稍烤，
10分钟不到，两个人的早餐就做好了！
材料太简单了，所以，土司本身材料的多样化便成为了主题！
你能想像出4个鸡蛋的爆发力吗？
当你看到这款土司在10分钟的时候已经涨出多高，
你就知道惊喜来自于哪里了！
纯蛋土司：（450克土司模1个）
面团材料：高筋面粉220克、低筋面粉50克、全蛋液200克、盐1/2小匙
细砂糖45克、干酵母4克、植物油15克
表面材料：蛋液适量
烘烤：最下层，上下火，200度，35分钟。（入炉10分钟加盖锡纸）
纯蛋土司的做法
1、面团材料中除了黄油外所有材料揉出筋膜，再加入熔化的黄油揉至可以拉出完全的薄膜，揉成的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，30-40度左右的室温发酵1个小时左右。
2、当面团发至2。5倍大小时取出。
3、把面团平均分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜静置松驰15分钟。
4、分别把面团擀成椭圆形。
5、卷成卷状。
6、再擀成长椭圆形状。
7、再次卷起成卷。
8、把卷好的面卷放入模具里，表面盖上保鲜膜室温发酵40-50分钟。
9、当面团发至9分满，入已预热200度的烤箱，最下层，上下火烤35分钟取出脱模。
美食小提示
1、面团液体全部使用蛋液，入炉后10分钟之内就会上色，膨胀度会比一般土司高很多，需及时加盖锡纸。
2、此面团使用全蛋液，会比较湿粘，需根据面团的实际情况适量调节蛋液用量，操作时适量撒些高粉防粘。揉成的面团柔软而不粘手即可。