糯米面包的做法

经历了第一次的失败，我要更努力把面包做好。让家人享受比面包店好吃一百倍的健康，无添加的面包。所以这次的糯米面包就出现了。自己感觉还不错，就是发的不是特别高。用的爱和*的方子，250克面粉，包的端午节的红豆枣子粽，味道香甜口感也好。

第一次使用面包机时，要用湿布把机器都擦洗干净，面包桶用黄油抹一遍，菜单选择26烘烤键，烘烤10分钟即可。

糯米面包

主料：高筋面粉250克、粽子馅适量、凉开水135克

辅料：白糖40克、鸡蛋液25克、酵母3克、盐2克、奶粉15克、黄油25克。

糯米面包的做法

1、以先放液体再放固体的顺序。先放鸡蛋液和水，再放高筋面粉，奶粉，面包机各一边放上白糖和盐，酵母放中间。选择菜单16和面键，时间35分钟。

2、在和面15分钟后可以加入黄油。

3、面团加了黄油揉了一会变得光滑，而且面包桶内壁几乎没什么面粉。

4、20分钟结束，切一块面团，用手可以轻轻地拉出透明不易断的手套膜。

5、选择菜单20发酵，启动面包机，发至2倍或1.5倍大。

6、发酵好后，用手排除面团里的气孔。

7、分成12个分，搓成小圆。在案板上松弛15分钟。

8、用擀面杖擀开。

9、放上粽子馅。

10、用手捏紧，翻过来。

11、放入面包机桶里。

12、一个一个的摆好堆起来。

13、选择菜单20发酵，发到面团用手指轻按，不会回缩。

14、发酵结束，选择菜单26烘烤，中烧色，时间40分钟。烤好后取出放网架上晾凉。

美食小贴士

1、可以根据自家的面包粉吸水率，来增减水量。

2、馅料可以随意选择。

3、一切就自行交给面包机了。

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