油皮拌菠菜的做法

油皮拌菠菜

原料：干净菠菜450克，油皮45克，香油20克，盐、味精少许。

油皮拌菠菜的做法

1、将菠菜在沸水中烫至八成熟，再用凉水滤过，挤去水分，切成2-3厘米的小段，将油皮用温水泡软后，取出，切成小块。

2、将菠菜段放入盘中，撒上一层油皮，点入香油，放入盐和味精，拌匀即可。

特点：白绿相映、清爽可口、柔嫩香鲜。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如