白森林蛋糕的做法

这款白森林蛋糕是儿子生日时做的，照片一直存在电脑里，趁着这次活动把它整理出来，与大家分享。

自从走上烘焙这条路，家人的生日是我最最重视的节日，总想力所能及地为他们奉献专属于他们的庆生蛋糕！

儿子最热衷也最配合，第一年他"钦点”了黑森林，今年也是第二年让我做白森林，有了目标，就去努力。白天上班，只能晚上下班回家再做，前一晚做好蛋糕坯，第二晚装饰、拍照，拿到儿子面前让他亲手切蛋糕时，他惊讶了，说："妈妈，我不舍得吃！”我的劳动让儿子体会到了感恩和爱，也让我感受到了幸福和甜蜜。

时光匆匆而过，一转眼儿子12岁了，站在我面前的已经是能让我刮目相看的小伙子了！在我眼里，儿子一直是个阳光、活泼、快乐的男孩儿，从小喜欢看书，知识面很广，顺利升上初中后，学习成绩在班里属于佼佼者，这些都让我非常欣慰。

儿子时常会在我面前撒娇，也会时常说出一些富于哲理的话，象个大人似的给我很多鼓励。烘焙以来，儿子给了我最多的关注和支持，在论坛发贴、开写博客也是没经受住儿子的"鼓动”，一切从头学起，让我获得信心的同时，也结识了更多志同道合的朋友。

儿子的生日，我送给他最最朴实的祝福：健康、快乐，有担当，有所成，一生幸福！

蛋糕坯为八寸戚风蛋糕，配料及做法略。

白森林蛋糕

白森林蛋糕装饰配料：白巧克力150克，淡奶油300克，糖35克，香蕉粒适量，圣女果12颗（注意挑选形状及大小基本一致的，摆出来会好看些）

白森林蛋糕的做法

1.将白巧克力放在一个广口的盘子里，隔水加热至溶化，待其冷却后用勺子刮出碎屑（巧克力冷却的时候正好进行其他步骤）。

2.将戚风蛋糕平剖成三片（只用其中两片），将圣女果泡盐水洗干净并擦干表面水分，将两个香蕉去皮切成一厘米见方的小粒（香蕉与奶油搭配，味道出奇得好，但缺点是放置时间久了香蕉容易发黑）。

3.冷藏后的淡奶油加糖用打蛋器打至六七分发；在一片蛋糕上均匀涂抹淡奶油，洒上香蕉粒，再抹一层淡奶油，上面放置第二片蛋糕，然后均匀涂抹一层淡奶油，表面抹平（淡奶油可能根据自己喜好决定用量，我抹的奶油层很薄，所以用的不多）。

4.将事先刮好的巧克力碎小心地粘在奶油上（这一步最麻烦，要有耐心，千万不要用手直接操作，巧克力遇热极易融化）；打发的淡奶油用裱花袋装好，在蛋糕上挤出12朵简易小花，在小花上摆好圣女果，大功告成！

味道太好了，后悔没做三层的，呵呵！(照片里的枪是儿子的生日礼物：沙漠之鹰）