蜜汁烤排骨的做法

香甜美味的烤排骨，家人们都吃得津津有味，大呼好吃，我都直接用手抓着啃起来，吃完还不忘要吮吮手指头呀！

蜜汁烤排骨

用料：猪大排500克、料酒2大匙、生姜1小块、香葱2根、食盐1/2小匙、红烧汁2大匙、蜂蜜2大匙

蜜汁烤排骨的做法

1、将猪大排洗净沥干，生姜洗净去皮切薄片，香葱去头洗净取葱白切小段备用；

2、将猪大排放入容器中，依次加入料酒、姜片、葱白、食盐、红烧汁和蜂蜜，充分拌匀后用叉子在排骨表面扎些小孔；

3、给容器覆上保鲜膜密封起来，放入冰箱腌制8小时以上使其入味；

4、开烤之前取出回温，烤箱预热到200度；烤盘内铺上一层锡纸，再将排骨均匀码在烤架上，送入烤箱中层，200度烤制50分钟左右；期间可视烤制与上色情况，取出烤架，用刷子把腌肉的蜜汁酱料涂在排骨上，翻面再刷一遍，然后重新送入烤箱中层烤熟即可出炉。

特别提示

1、在排骨表面扎些小孔，以便腌制更入味，腌制时间越长也就越入味。

2、每一块排骨的大小和薄厚不尽相同，同样的时间烤制出来的效果也会有所不同。排骨出炉是否烤熟需要检验一下，可用牙签在排骨肉比较厚的地方扎一下，流出清澈的液体和油，就表明排骨已经烤熟了；如果流出血水，就表明排骨尚未完全烤熟，需要再烤一会儿。

3、烤制过程中取出排骨翻面刷酱汁，是为了排骨使更入味、更均匀，这样烤出来的排骨色泽也会更漂亮些。

经过高温烤制，排骨中的油脂大部分都被逼出来了，所以吃起来就不会感觉很油腻，也不用担心会发胖啦！

这款烤箱用的是环保不沾油立方体的内胆，即使烤排骨过程中被溅到很多油脂，也不用担心清洗的问题。只要在完全冷却之后用湿布沾少许的洗洁精就能够轻轻松松地清洁干净啦！

这道蜜汁烤排骨做法很简单，只要腌制得好，烤出来就很美味！非常适合新手，拿来当宴客菜也颇具档次，还能为你的厨艺加分哦！

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