参竹莲合鸡项汤的做法

参竹莲合鸡项

材料:鸡项1只约1000克,沙参25克,玉竹25克,莲子25克,百合25克,无花果6枚。

参竹莲合鸡项汤的做法

1.鸡项宰杀干净,去其、头、爪、内脏,斩成大块,飞水后漂净。

2.其余用料分别用温水浸后淘洗干净。

3.莲子去心,沙参斜向切成厚片。

4.将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。

5.将煲内水烧滚后,把所用汤料全部倒进煲内煲之。

6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。

7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。

功效:补肾敛精,滋阴强阳。

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