莲合参竹鹧鸪汤的做法

莲合参竹鹧鸪汤

材料:鹧鸪1只，猪腱肉200克，莲子30克，百合30克，沙参20克，玉竹20克，蜜枣4枚。

莲合参竹鹧鸪汤的做法

1.鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4块。

2．猪腱肉切成大块，连同鹧鸪一起飞水后漂净。

3．其余用料分别用温水淘洗干净。

4．洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。

6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

功效:养阴滋肺，清热润燥。

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