支竹莲子瘦肉汤的做法

支竹莲子瘦肉汤

材料:瘦肉．500克，江瑶柱25克，支竹100克，莲子100克，姜2片，葱1条。

支竹莲子瘦肉汤的做法

1.江瑶柱洗净，用清水浸软，约浸1小时。

2．莲子用清水浸1小时，除去莲心，洗净。

3．支竹用清水浸10分钟，切约4厘米长。

4．瘦肉放入滚水中，煮5分钟捞起洗净。

5．将姜1片、葱1条放入煮过瘦肉之滚水中，加入半汤匙油，煮5分钟捞起，用清水冲洗，揸干水切短。

6．水10杯或适量放入煲内煲滚，放入江瑶柱、莲子、瘦肉、姜1片煲滚，慢火煲2小时半，放入支竹及适量之盐，再煲半小时即成。

功效:清热清滞，理肠除垢，开胃，健脾。

健康饮食网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效