大酱煎豆腐的做法

韩式大酱和豆腐的主要成分都是大豆。

韩式大酱经过发酵，营养成分更加充分且容易吸收，其丰富的纤维和有益菌，具有消除体内毒素、抑制身体肥胖的作用。

煎好的豆腐上配上大酱等调味料再次煎香，外酥里嫩，口味鲜美，绝对让人人爱上吃豆腐。

胜在做法简单，美味可口，营养健康，很适合初秋时节补充营养和能量——

大酱煎豆腐

材料：北豆腐1块、韩式大酱2大勺，蒜末1/2大勺，葱末2大勺，料酒1大勺，糖稀（或蜂蜜）1大勺，芝麻碎1/2大勺，芝麻香油1/2大勺、食用油2大勺。

大酱煎豆腐的做法

1、豆腐上下垫上厨房纸，压上一碗水，尽量挤去水分；

2、将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗；

3、搅拌均匀成酱汁备用；

4、豆腐切成大约1cm厚的大片，锅热后放入油，将豆腐煎至两面金黄；

5、在豆腐表面抹上酱料，翻面后两面都抹酱料；

6、转小火，再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆，即可。

用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食——

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会