酸菜胡子鱼的做法

酸菜胡子鱼

主料：胡子鱼肉500克、酸菜100克。

调料：化猪油20克、葱把5克、姜块5克、大蒜10克、盐10克。

酸菜胡子鱼的做法

1.将鱼切成四块，码少许盐待用。

2．将水酸菜切成0.5厘米宽的细丝待用。

3．锅内加足清水，冷水中下鱼、姜块、大蒜、葱把烧开后打去浮泡，放化猪油，煮约10分钟，放酸菜同煮约2分钟，放盐起锅装盆即成。

提示：喜欢味厚者可用煳海椒、青花椒、盐兑成

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功