石子饼的做法
用西式模具也能做出地道乡土滋味----石子饼
这几日阳光正好，石子饼撒上阳光的味道，看起来是否更诱人了呢？忍不住多拍了一些，看客们不要拍砖呀
趁热吃沾点辣子最够味，外酥里软，放凉了就相对硬一些，咸香磨牙助消化的好滋味哦。
用石子做事不规则的外表凹凸，用华夫饼模具则规整了很多，不过味道一样很不错，掰开看层层分明，小茴香的味道很浓郁，很棒哦！
石子饼
原料：面粉、发酵粉
配料：小茴香、花椒、八角、盐、花生油（猪油更好）
模具：铸铁华夫饼模具
石子饼的做法
1、面粉加入发酵粉，和成略硬的面团，放置温暖的地方放置2倍大小。
2、分割成40克左右的剂子。
3、小茴香、八角、花椒放入锅中小火干炒至散发出香味。
4、用擀面杖擀成细粉。
5、加入盐，浇上烧热的花生油，拌匀。
6、面团擀成长条，抹上油盐香料，卷成小卷，二次醒发。
7、捏紧面卷两头，折在一起，揉成圆形。
8、华夫饼模具洗净，烧干，涂上少许黄油保养。
9、放入面团，压紧，一面烤1-2分钟，基本不冒热气打开看看颜色，再选择性加热几十秒。
10、用筷子夹出即可。
特别提示
*抹油盐的时候要多放一点，溢出也没关系，这样烘烤时不会粘连，成品不会太硬。
*华夫饼模具第一次使用要涂抹黄油烧热保养。
*全程最小火力，注意观察模具边缘冒出的水汽的情况，经常打开看看颜色是最保险的做法。
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