巧克力豆饼干怎么做好吃

推荐这款巧克力豆小饼干,孟老师的方子,我稍作改动。巧克力豆很多,吃起来有趣多多的感觉,别看外形不规则,但真的非常好吃

巧克力豆饼干

巧克力豆饼干怎么做好吃

材料:无盐黄油150g、砂糖75g、香草精1小勺、全蛋液68g、低粉225g、泡打粉1/2小勺、巧克力豆120g

烤温:180度,中层,25-30分钟,熄火后余温焖10分钟

烤箱:德蒙柯DMK-45RCLF

巧克力豆饼干怎么做好吃

巧克力豆饼干怎么做好吃

1.无盐黄油切小粒,室温软化后加入细砂糖;

2.再加入香草精(没有可省略);

巧克力豆饼干怎么做好吃

3.用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨大;

4.分次加入蛋液,分2-3次加入;

巧克力豆饼干怎么做好吃

5.继续搅打成均匀的奶油糊;

6.筛入低粉和泡打粉;

巧克力豆饼干怎么做好吃

7.用刮刀轻拌均匀后加入巧克力豆,用刮刀以不规则的方向拌成面团;

8.烤箱上火180度、下火160度预热,用小勺取适量的面糊(约20g)分别放入不沾烤盘和普通烤盘,入烤箱烤约25-30分,至饼干变色,烤好后用余温焖10分钟左右。

巧克力豆饼干怎么做好吃

美食小提示

1.黄油切成小块易软化;

2.建议分次加入蛋液,易于搅打均匀;

3.如果烤箱上下管不能分开控温,可以折中取170度;

巧克力豆饼干怎么做好吃

4.烘烤温度供参考,烤到自己认为合适的颜色即可;

5.焖10分钟可以使烤出的饼干更加酥脆,口感更好;

6.香草精为了增加风味,没有可以省略。