鲜奶雪露面包的做法

方子是兔纸家的模具也是呵呵

面包中间挤的是鲜奶油

表面泡芙馅

原料：黄油20克、水57克、盐1小撮、高筋粉30克、蛋40克、蛋黄5克

表面泡芙馅做法；

黄油和水一起煮沸后，迅速加入面粉。离火搅拌均匀，加盐

分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液，搅拌均匀后装入裱花袋备用。

材料；高筋面粉230克、奶粉3克、干酵母2.6克、细沙糖28、盐2克、水124克、蛋液35克、黄油25克

鲜奶雪露面包的做法

1、除黄油外所有材料一起柔成表面光滑的面团

2、加入黄油揉到可以拉开较厚的膜，基础发酵。

3、取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟

4、取一份面团，手轻拍排气，擀开成略长的椭圆形。

5、将面团上部向中间折起，将下边向中间折起，对折并捏紧收口。收口一定要确实捏紧，否则容易爆开。

6、接缝处朝下，放入热狗模内。放温暖湿润处继续发酵。

7、入炉前刷一次蛋液，挤上泡芙馅条纹。

8、烤箱180度，烤约18-20分钟出炉之后立刻脱模，放晾网冷却

健康饮食网小提示

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