糖粘羊尾的做法

糖粘羊尾

原料：猪肥膘肉400克，干淀粉75克，鸡蛋2个，白糖200克，熟芝麻面5克，菜油1000克(耗75克)。

糖粘羊尾的做法

1、将猪肥膘肉洗净，在开水锅中煮约1小时，肉时捞出晾冷，用刀在案板上切成长5厘米，宽、厚各1厘米的条，鸡蛋与干淀粉调成蛋清淀粉待用。

2、炒锅置旺火上，下菜油烧至五成热，将肉条用开水氽去油，用干净布搌干水分，再与蛋淀粉拌匀，逐条入油锅中炸，不断用汤勺搅动，呈金黄色捞出，待油温升至六成热放入，复炸一次捞出。

3、用净炒锅一口，放清水150克烧开，加入白糖，用小铲不断炒动，待水分渐渐蒸发，糖汁冒大泡时，将炸好的肉条放入，用小铲不停地翻动，同时加入芝麻面，随即将锅端离火口，炒出糖汁，用芝麻面粘上肉条起锅。

美食特色

色泽金黄，外酥内嫩，油而不腻，香甜可口。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用