麻辣鲜香酥饼的做法
在烤制的过程中,小饼的香味就已经弥漫整个厨房,烤好后趁热掰开,麻辣的味道扑鼻而来,内馅因为加了青辣椒,再加上美味的香肠,感觉特别鲜美。可谓麻而不烈,辣而不燥,入口鲜嫩,香味悠长,真是越吃越入味,越品越香浓,这顿饭真可谓吃得香辣可口,食欲大增。
麻辣鲜香酥饼
材料:
油皮:普通面粉185克,水100克,细砂糖10克,酵母1克
油酥:普通面粉75克,白油30克,麻辣油10克,红辣油10克
内馅:香肠,火腿肠,菜椒,葱,香油,盐、胡椒粉、花椒粉、椒盐粉适量
表面:黑、白芝麻及蛋液适量
麻辣鲜香酥饼的做法
1,油皮材料揉成团,室温醒20分钟。混合油酥中的所有材料成团。
2,油皮,油酥分别分割成6份,取一油皮滚圆后压扁,包入油酥,收口捏紧。
3,收口朝上,擀成椭圆形,卷起醒10分钟,再次压扁,擀长,卷起。
4,将卷起醒好的面团两头捏起向中间靠拢,然后压扁,包入馅。
5,表面抹上蛋液,沾上芝麻,生坯就做好了。
烤箱预热190度,中层烘烤30分钟即可